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飲料
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綠寶曼特寧 亞齊 塔瓦湖 19目 咖啡豆半磅 ?新鮮松木 太妃糖尾韻 ★送-莊園濾掛咖啡
CP值超高
飲料
商品訊息描述:
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- 原產地：印尼蘇門答臘
- 莊園名稱：印尼蘇門答臘 亞齊 塔瓦湖 綠寶曼特寧 19 目
- 處理法：半水洗(濕剝法)
- 豆種：100%阿拉比卡Tim Tim種
- 風味：杏仁 可可 藥草 圓潤橘子酸值 新鮮松木 藥草奶油香氣 尾韻烤榛果與太妃糖 均衡感佳 乾淨柔和細緻
- 焙度：淺中焙?
- 包裝方式：咖啡豆半磅(230克/包) ?單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋
- 海拔：1600m
- 保存期限：請詳見包裝?
咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下，熱降解成各式氣味分子結構，產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富，並且在高溫、中溫、低溫時，會有各種自然的香氣變化，非常怡人、值得細細品味。
印尼蘇門答臘 亞齊 塔瓦湖 綠寶曼特寧 19目 半水洗
Indonesia Sumatra Aceh Lake Tawar Sc19
乾香有杏仁、可可與藥草，入口時是圓潤的橘子酸值、新鮮松木、藥草與奶油香氣，尾韻是烤榛果與太妃糖，均衡感佳、乾淨柔和細緻。
印尼(Indonesia)是全球最大的群島國家，
18世紀荷蘭殖民時期引進阿拉比卡種咖啡開始種植，
直至近代成為產量位列全球前五大的咖啡生產國，
主要產區位在蘇門答臘(Sumatra)、爪哇與蘇拉維西三個島上。
此次特選的亞齊省(Aceh)迦佑區(Gayo)塔瓦爾湖(Lake Tawar)位於高海拔山區，橫跨赤道兩側的印尼，濕熱的熱帶雨林氣候雨量豐沛，又有肥沃的火山壤土給咖啡帶來豐富的養份；但因地處偏僻交通不便，直到1924年才開始有咖啡栽植，多半採傳統遮陰、不施用農藥的有機式栽培。
塔瓦爾湖和位於北蘇門答臘托巴湖(Lake Toba)，
是印尼兩處主要的阿拉比卡種咖啡產區。
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俗稱曼特寧(Mandheling)的蘇門答臘阿拉比卡咖啡，
是100%阿拉比卡Tim Tim種，
曼特寧此一名稱來自於當地古老的原住民族，
傳言1940年代日本佔領蘇門答臘，
一名士兵對在北蘇門答臘當地喝到的咖啡驚為天人，
而詢問當地人這是什麼咖啡；但因語言不通，
對方誤解為問他是何許人也，而回答自己所屬的曼代寧族，
後來出口時又因為音誤成了曼特寧，
陰錯陽差下成為蘇門答臘島咖啡的代名詞。
本批塔瓦湖產出的曼特寧生豆翠綠，豆貌乾淨整齊、加上翠綠的外觀，並選擇19目以上飽滿的生豆(19 Sc+)，如同精雕細琢的寶石一般，因此被名為綠寶曼特寧?。
處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程，每種處理法各有好壞，受到產地自然環境及需求不同的影響，故各產地都有其適合的處理法。
本批次為印尼蘇門達臘特有的半水洗處理法(Semi-washed)，
又稱之為濕剝法(wet-hulled)，
當地氣候潮濕，帶殼豆經初步的水洗、發酵處理，
經一到兩日的曝曬，生豆含水率雖仍有30%~50%，
即先剝除種殼再繼續乾燥，以縮短生豆乾燥的作業時程；
約再2天的乾燥時間，就能讓咖啡生豆的含水率降至12~13%。
印尼這種獨特的半水洗處理法當地人稱之為Giling Basah濕剝法。
【贈品】單一莊園濾掛?(8種隨機選1種)
原產地：衣索比亞 肯亞 哥斯大黎加 瓜地馬拉 宏都拉斯 新幾內亞 印尼蘇門答臘
莊園名稱：單一莊園 請詳見包裝
處理法：水洗/日曬 ? ??
豆種：100%阿拉比卡原豆 ?
風味：詳見濾掛包裝
焙度：淺焙~中深焙 ??
包裝方式：濾掛10克(充氮防氧化包裝) x1入(8種隨機選1種)
海拔： ? 1400-2130m ? ?
濾掛式咖啡保存期限：請詳見包裝
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八種單一莊園，贈品隨選一種出貨，八種詳列如下
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莊園名稱：衣索比亞 耶珈雪啡 沃卡合作社G1
處理法：日曬?
豆種：100%阿拉比卡古優原生種
風味：藍莓 草莓 花香濃 荔枝 水蜜桃
焙度：淺焙 ??
海拔：1600-2300m
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莊園名稱：衣索比亞 耶珈雪啡 孔加合作社G1
處理法：水洗 ??
豆種：100%阿拉比卡古優原生種
風味：茉莉花 檸檬皮 藍莓 桃子汁 萊姆 柚子
焙度：淺焙 ??
海拔：1900-2050m
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莊園名稱：肯亞 祈安布 亞拉莊園 AB
處理法：肯亞式水洗
豆種：100%阿拉比卡SL28 SL34
風味：水蜜桃 莓果 花香 香吉士 檸檬皮 柑橘 藍莓
焙度：淺焙 ? ?
海拔：1700m
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莊園名稱：宏都拉斯 達爾文小農?
處理法：水洗
豆種：100%阿拉比卡帕卡斯
風味： 花香 堅果 楓糖 橙色水果 香氣飽滿甜美
焙度：淺中焙 ? ?
海拔：1580m
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莊園名稱：瓜地馬拉 檸檬樹莊園 微批次 水洗 ? ?
處理法：水洗 ??
豆種：100%阿拉比卡波旁種 ??
風味：花香 水蜜桃 荔枝甜 甜柿 瓜甜
焙度：中淺焙
海拔：1500-1800m?
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莊園名稱：哥斯大黎加 西部谷地 美麗平原莊園?
處理法：日曬
豆種：100%阿拉比卡薇拉莎奇
風味：甜漿果 小紅莓 香草 荔枝 新鮮香料
焙度：淺中焙 ? ? ?
海拔：1670-1780m
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莊園名稱：新幾內亞 西部高地 蝶舞莊園AA
處理法：水洗?
豆種：100%阿拉比卡Arusha Typica?
風味：甜美藥草 胡桃木茶感 黑巧克力 葡萄柚 梅子 蘋果汁
焙度：中深焙 ? ?
海拔：1400-1800m
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莊園名稱：印尼蘇門答臘 亞齊迦佑 鑽石村
處理法：半水洗?
豆種：100%阿拉比卡Tim Tim種
風味：榛果 麥芽 蘋果酸 蜂蜜 杏仁香甜 牧草香
焙度：淺焙 ? ?
海拔：1600m
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食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0
本公司產品已投保泰安產物保險一千萬產品責任險
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